Особенности белого сладкого вина
Сладкое вино получают методом искусственного прерывания ферментации — через 2-4 недели, чтобы сохранить в напитке достаточное количество натурального сахара. Далее следует этап выдержки в дубовых бочках в течение 1,5-3 лет. Сырьем выступают перезревшие и подсохшие ягоды, находящиеся на стадии заизюмливания. Также нередко берется виноград с благородной плесенью, собирают его преимущественно после первых заморозков. Для получения напитка в основном используют сорта Мюскатель, Мускат, Совиньон, Шардоне и др.
Вкус у белого сладкого вина многослойный и насыщенный. В нем четко прослеживаются ягодно-плодовые и цветочные нотки. В аромате чувствуются спелая груша, яблоко, роза, свежий лимон, персик.
С чем подавать?
Сладкое белое вино — изысканный десерт, который сочетается с фруктами, сыром, печеными десертами и легкими салатами. Также вино хорошо дополняет мясные блюда, ягодные сорбеты, мясные закуски. Подается охлажденным до 6-13 градусов, температуру элитных и эксклюзивных представителей снижают до 14-16 градусов. Во Франции такие вина часто используют в качестве аперитива, в других странах — дижестива.
Коллекция сладких вин от WineGadgets
В нашем интернет-магазине собраны лучшие белые вина из Германии, Испании, Италии, Грузии, Венгрии, Австрии и др. Вы можете подобрать подходящий напиток самостоятельно или обратиться за помощью к нашему менеджеру. Он порекомендует вино с утонченным букетом. Выполняем доставку напитков по Москве.
