Продукция бренда Maitia

Он закончил университет Монпелье, получил образование по специальности «виноделие» и стал работать в крупных французских хозяйствах, производящих миллионы бутылок в год.  Потом он влюбился в чилийскую девушку Лорету (которая сейчас является его женой и делает вино вместе с ним).  И решил, что его новым домом станет Чили.  В 2012 22-летний энтузиаст переехал в Чили.  Молодая семья купила виноградники в 300 км к югу от Сантьяго – в долине Мауле.  Новое хозяйство назвали «маития» - что на местном диалекте означает «возлюбленная».  На купленных участках пара нашла очень старые 150-летние лозы паиса, кариньяна и мальбека.  Паис в Чили называют миссионерским сортом.  В 17м веке его активно высаживали испанские миссионеры, которые приезжали в Чили для распространения христианства.  Сейчас у большинства чилийских хозяйств лозы паиса на виноградниках давно заменены на мерло или шардоне.  Но Давид и Лорета обрадовались такому приобретению – ведь при правильной работе с землей, лозой и виноградом это дает возможность получить максимально терруарные вина, которые так трудно найти в Чили – «зоне интернационального виноделия».  Ребята быстро превратились в движущую силу молодого поколения чилийских виноделов: традиционные сорта, уважение к земле, традиции виноделия, но при этом минимум серы, дикие дрожжи и минимальное вмешательство.  С 2016 года семья начала также покупать виноград у местных виноградарей (в 3м/иногда 5м поколении!) и винифицировать его в своем погребе.  Винификация всех кюве происходит традиционным способом: без гребнеотделения в лагарах, именно так делались первые вина из только завезенного сорта паис.  Все нацелено на сохранение фруктовости и свежести даже для винограда, выросшего в такой солнечной и жаркой стране как Чили.  Климат здесь умеренный средиземноморский.  Высокие температуры в летний период уравновешиваются бризом с Тихого океана (сказывается близость течения Гумбольдта).  Такой приток прохлады обеспечивает более длительный вегетационный период лозы и более позднее созревание ягод.  Натуральный подход и энергия молодой увлеченной пары в купе с горячим стремлением не утратить традиции страны позволяет нам по другую сторону океана попробовать нестереотипные чилийские вина, далекие от чернильности и искусственной ароматики.  И позволяет им внутри своей страны развивать движение молодого поколения виноделов, способного изменить имидж государства на мировом винодельческом поле.  Сами же ребята себя ассоциируют скорее с реинкарнацией традиционного чилийского виноделия и возрождением традиций предков, чем с движением за натуральное вино.  Ведь 400 лет назад натуральным было все.