Продукция бренда Isole e Olena

Она была образована в 1950-е годы выходцами из северного Пьемонта, аристократическая семья де Марки (de Marchi) купила и объединила два соседних поместья - Изоле и Олена.  История обоих владений насчитывает столетия.  Первые упоминания об Изоле относятся к XII веку.  В те времена виноградарство только начинало зарождаться в зоне Кьянти.  В начале 1950-х годов в хозяйстве Isole e Olena были посажены новые виноградники и расширены подвалы для хранения вина.  С 1976 года компанией владеет Паоло де Марки - харизматичная личность и прославленный винодел, он вывел Isole e Olena на уровень ведущей винодельни в Кьянти Классико.  В 1990-х Паоло де Марки начал возрождать винодельческие традиции в своем старом фамильном хозяйстве Villa Sperino в Пьемонте.  В 2004 году там было выпущено его новое вино - Uvaggio.  Паоло де Марки был одним из первых в Кьянти Классико, кто отказался от разбавления Санджовезе белыми сортами винограда и стал выдерживать вино из этого уникального местного винограда в барриках.  Вместо легкого, водянистого кьянти было получено полнотелое, с хорошим потенциалом хранения Chianti Classico Isole e Olena.  Одновременно с этим Паоло начал экспериментировать с моносепажным вином из Санджовезе.  В результате было создано знаменитое ныне супер-тосканское вино Cepparello.  Он одним из первых стал использовать метод деластажа для красных вин, при котором стальной чан, в котором проходит мацерация, опустошается и затем сушится в течение 2-3 часов.  После этого сусло снова помещают в этот же чан.  С помощью этого метода улучшается цвет вина и сглаживаются танины.  Эпоха преобразований была связана с воплощением принципа терруара, то есть подбора сортов и клонов, соответствующих каждому участку.  Работа эта продолжается и сегодня.  Уделяя должное внимание международным сортам, Паоло де Марки одним из первых в Тоскане начал производить небольшие количества моносепажных Сира, Каберне Совиньон и Шардоне, объединенных в серию Collezione de Marchi.  Используя уникальную традиционную технологию, он выпускает ещё и сладкое десертное Vin Santo, одно из лучших в своей категории.  В 2003 году в Isole e Olena было закончено строительство новой винодельни, совершенной технически и архитектурно.  Компании Isole e Olena принадлежит 50 га виноградников и около 250 га леса в восточной части региона Кьянти Классико.  Кьянти располагается в центральной части Италии, в Тоскане.  Огромное количество холмов, непохожих друг на друга, образует тысячи различных терруаров, которые определяют разнообразие стилей винных производителей Кьянти.  Винодельня Isole e Olena находится в центральной части Кьянти - в Сан-Донато, регион Поджио.  Виноградники расположены на высоте 350-400 м над уровнем моря.  Почва содержит камни, известняк и глину, которые служат отличным дренажем в дождливые сезоны и отдают винограду влагу в засушливые периоды.  Возраст самых старых лоз на виноградниках - 40 лет, средний возраст - 15-20 лет.  Плотность посадки на старых виноградниках - 3 тыс.  лоз на гектар, на новых виноградниках – 5-7 тыс.  лоз на гектар.  Урожайность - 40 гл/га.  На территории хозяйства растут старые оливковые деревья, дающие небольшие количества превосходного масла, которое продается под маркой Isole e Olena