Вино белое сухое Latium Morini, Soave DOC, 2020, 0,75 л

Латиум Морини, Соаве, 2020, 750 мл

Дегустационные заметки

Вино блестящего соломенно-желтого цвета.
Очаровательный фруктовый аромат вина раскрывается тонами хрустящего яблока и персика, которые поддерживаются великолепной минеральностью.
Вкус вина сбалансированный, свежий, удивительно сочный, с нотами семечковых и косточковых фруктов и типичными деликатными оттенками горького миндаля в длительном послевкусии.
Вино хорошо сочетается с закусками, пастой и ризотто, рыбой или молодыми сырами

Интересные факты

Latium Morini, Soave — сбалансированное, свежее и удивительно сочное вино с захватывающим фруктовым ароматом. В купаже доминирует виноград сорта Гарганега, который обеспечивает структуру, привносит фруктовые и минеральные оттенки во вкус и аромат. Дополняет купаж сорт Треббьяно ди Соаве, придающий напитку особый аромат. В Италии такое сочетание сортов известно под названием Соаве Бленд. В настоящее время он пользуется большой популярностью не только в пределах страны, но и во всем мире, предлагая потребителям ароматные, освежающие и очень гармоничные вина.
Виноград для создания вина собирают с 35-летних лоз, произрастающих на виноградниках в Меццане-ди-Сотто на высоте 200 метров над уровнем моря. Почвы виноградников преимущественно известковые и аллювиальные, что придает вину особую минеральность. Урожай собирают в конце сентября, очищают от стеблей и сразу же мягко прессуют, после чего проводится статическая декантация сусла с помощью ферментов и низкой температуры. Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 15–16 °С в течение 15 дней. Выдержка вина на осадке также осуществляется в стальных емкостях. Потенциал хранения Соаве составляет 3 года

О производителе

"Любовь к деревенской жизни и страсть к выращиванию винограда" — главная философия компании Латиум Морини. Уже более 40 лет прошло с тех пор, как семья основала здесь винодельню: маленькую, простую, но поддерживаемую большим энтузиазмом. До недавнего времени она входила в состав местного винодельческого кооператива. На сегодняшний день 7 родных и двоюродных братьев, унаследовав хозяйство, занялись его усовершенствованием и расширением. Большая страсть к выращиванию винограда привела к созданию Латиум Морини и теперь здесь производят качественные вина Соаве, Вальполичелла и Амароне, чье благородство имеет глубокие корни в своем прошлом, своей истории.

Morini — это фамилия семьи, а Latium обозначает "те, от Lazio", указывая на древних римлян, которые завоевывали новые земли и искали условия и среду для выращивания винограда, маслин и фруктовых деревьев. Местные жители поспешили назвать этих завоевателей "Latii или Lazio", указывая на то, что они "чужие, иностранцы". И когда по прошествии двух тысяч лет рабочие, вспахивая поле, нашли здесь нескольких потертых камней и черепков того времени, то это послужило свидетельством великой истории и большого наследия этого региона. А название "Лацио" напоминает всем, кто ценит хорошее вино, что корни истории древние и благородные, также как выдержанные и благородные вина, предлагаемые ценителям и гурманам.

В 1992 году семья Морини купила исторический дом в центре Валь ди Меззане, построенный в начале 1900-х годов, окруженный виноградниками. В этом тихом районе построили новую винодельню и подвалы для созревания вина. Сегодня на современном и функциональном заводе производят до 3000 центнеров вина в год, благодаря 5-ти современным и полностью автоматизированным чанам емкостью 150 ц, которые сводят окисление будущего вина к минимуму. Также около 30-ти чанов разных размеров с контролируемой температурой гарантируют надлежащее хранение вина в процессе винификации. Наличие 600 дубовых бочек из разных географических зон помогает винам приобрести неподражаемый характер и полную зрелость.

На 40 га виноградников, расположенных между зоной Вальполичелла и Соаве, выращивают около 6000 центнеров винограда в год. Виноградные лозы произрастают в 3 географических зонах, которые близки друг к другу, но имеют совершенно разные микроклимат и почвы. Именно уникальный терруар способствует выращиванию урожая с превосходными органолептическими характеристиками, а названия "La Calle", "Sottomonte", "Forade", "Ai Progni", "Leon", "Mezzane ai Monti", "Grezzana" хорошо известны почитателям насыщенных, ароматных и благородных вин.