Вино белое сухое "Усадьба Перовских" Ркацители Квеври, 2021, 0.75 л

"Usadba Perovskih" Rkatsiteli Qvevri, 2021, 750 мл

Дегустационные заметки

Вино ярко-золотистого цвета.
Аромат вина наполнен тонами спелых фруктов и обволакивающими нотками меда.
Вино обладает высокоэкстрактивным, насыщенным, округлым вкусом с бархатистой текстурой, тонами увяленных сладких фруктов, нюансами полевых трав и освежающим, длительным послевкусием.
Вино рекомендуется подавать к закускам, блюдам из жирной речной рыбы, цыпленку табака, сациви, хачапури и шоти, сочетая блюда с пряными овощными соусами.

Интересные факты

"Усадьба Перовских" Ркацители Квеври — яркое и ароматное моносортовое белое сухое вино из винограда, выращенного под щедрым крымским солнцем. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Процесс винификации протекает по старинной грузинской технологии, включающей длительное брожение на мезге и выдержку в течение 6 месяцев в квеври — огромных глиняных кувшинах, традиционных в кахетинском виноделии. Квеври закапывают в землю, придавая ему вертикальное положение. Благодаря этому, исключены любые температурные колебания, оказывающие влияние на вино. Форма кувшина минимизируется контакт вина с выпавшим осадком. Ркацители Квеври выпускается в ограниченном количестве. Вино составит идеальную пару закускам, блюдам из жирной речной рыбы, цыпленку табака, сациви, хачапури и шоти.
"Усадьба Перовских" Ркацители Квеври получило золотую медаль в рейтинг лучших вин России по версии "Forbes".

"Усадьба Перовских" — винодельческое хозяйство, созданное в 1834 году наследником графа Разумовского, Николаем Ивановичем Перовским. Будучи внебрачным сыном, Николай был, тем не менее, представителем знаменитого рода Перовских, давших России многих выдающихся деятелей: градоначальника Феодосии Николая Перовского, русского писателя Алексея Перовского (псевдоним — Антоний Погорельский), который был дядей Алексея Толстого, а также министра внутренних дел Российской Империи Льва Перовского.
Со второй половины XIX столетия в имении Перовского выращивается виноград, из которого изготавливаются достойные вина, получившие характеристику "вроде венгерских" на Всероссийской выставке. В свое время владелицей имения была Варвара Степановна Перовская, которая построила на его территории новый дом. Он сохранился до наших дней, и сегодня в нем располагается музей рода Перовских. Среди экспозиций — вина, а также награды за мастерство, полученные мастерами винного хозяйства.
В 1889 году хозяйство было продано торговцу Федору Шталю, который назвал его "Алькадар" (в переводе с арабского — "божественное повеление"). После революции, на базе винного хозяйства был создан совхоз "Алькадар", получивший после имя "Софьи Перовской".
Сегодня предприятие "Усадьба Перовских" производит до 1000000 бутылок вина в год и входит в состав компании "Вейн унд Вассер".

О производителе

"Вейн унд Вассер" — молодой крымский производитель вин с полным циклом производства. Предприятие было открыто в 2009 году на базе крупнейшего советского хозяйства им. Софьи Перовской (пос. Любимовка, север Севастополя). Система производства и управления винным хозяйством была полностью модернизирована, восстановлены старые погреба 1890 года (шталевские подвалы), появилось современное оборудование. На виноградниках компании выращиваются лозы известных международных сортов: Мерло, Шардоне, Пино Нуар, Совиньон Блан.

Основным направлением компании "Wein und Wasser" является производство игристых и тихих вин. Сегодня к главным брендам предприятия относятся: молодежная линия "Feodoro.digital"; классическая линия купажированных вин "Феодоро"; современная линия яблочного вина "Крымский сидр".