Вина из винограда Совиньон Блан отличаются свежим вкусом с травянистыми нотами. Присутствуют яркая минеральность и небольшая кислотность. Для напитка выбирают хорошо вызревший виноград с зеленой кожицей. Родиной Sauvignon является французский винодельческий регион Бордо. Другая крупная зона Франции, где культивируется этот виноград — аппелласьон Сансер.
Характеристики
Белое вино Совиньон имеет легкий вкус и присущие этому сорту травяные ноты с цветами. В зависимости от зоны выращивания винограда, в вине могут присутствовать ноты гуавы и грейпфрута. Вкус меняется по-своему в зависимости от терруара. Например, вина из Луары обладают выраженным цитрусовым (лаймовым) вкусом, американские отдают персиком, а в новозеландских можно уловить маракуйю. Но все же преобладающими являются лемонграсс, яблоня, чай, мята, шалфей. В моносортовых сортах Совиньон Блан чувствуются сливочные ноты и ароматный свежий хлеб.
Гастрономические предпочтения
Совиньон прекрасно импонирует множеству блюд. Сансер часто выступает аперитивом, к нему подают устрицы, морепродукты, белую рыбу. Вина из Новой Зеландии идеально сочетаются с тушеными овощами, спаржей на гриле, свежими салатами. Калифорнийские лучше всего выбирать к мясу и красной рыбе. Напиток пьют охлажденным до 12-13 ⁰С, открытую бутылку рекомендуется хранить не более 4 дней, чтобы сохранить все качества вина.
В интернет-магазине WineGadgets собраны яркие представители белых сухих вин Совиньон Блан: Vineyard Reserve, Eugenio Collavini «Broy», Corty и другие. Они поражают насыщенными и тонкими ароматами. Цена зависит от производителя и выдержки. Заказ можно оформить на сайте, мы доставим его в любую точку Москвы курьером. Также вы можете обратиться к нашему менеджеру, чтобы подобрать напиток к вашему событию.
