Вино белое сухое Domaine Henri & Gilles Buisson, Corton Charlemagne Grand Cru "Le Charlemagne" AOC, 2016, 0.75 л

Домен Анри & Жиль Бюиссон, Кортон Шарлемань Гран Крю "Ле Шарлемань", 2016, 750 мл

Дегустационные заметки

Вино золотисто-соломенного цвета.
Щедрый, богатый, сложный аромат вина насыщен свежими нотками садовых фруктов, лимона, мускатного ореха и белых цветов.
Округлый, мягкий, мощный вкус вина демонстрирует сливочную текстуру, богатство фруктовых оттенков и освежающую кислотность, оставляющую ощущение кислинки в долгом, гармоничном послевкусии.
Вино идеально дополнит фуа-гра, гребешки, мидии, лобстера и краба, блюда, приготовленные из мяса птицы или телятины под сливочным соусом, голубые сыры.

Интересные факты

Domaine Henri & Gilles Buisson, Corton Charlemagne Grand Cru "Le Charlemagne" AOC — изысканное, глубокое белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на почвах, насыщенных мраморной глиной. Средний возраст виноградных лоз составляет около 50 лет. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Не используются гербициды и пестициды, не применяется орошение. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.

Урожай для вина собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После тщательной двойной сортировки на винограднике и винодельне ягоды подвергаются деликатному прессованию без гребнеотделения. Длительная ферментация осуществляется при контролируемой температуре с использованием местных дрожжей. Вино выдерживается на осадке в течение 18 месяцев в новых бочках из французского дуба и бутилируется без оклейки и фильтрации. Потенциал вина составляет 7–10 лет.

Очень мягкая зима и ранняя весна в Бургундии 2016 года привели к раннему распусканию почек на виноградных лозах, но в апреле сильнейший заморозок на фоне высокой влажности привел к гибели завязей винограда на менее защищенных участках. Винограду потребовалось длительное время на восстановление. Но благодаря сухому, теплому лету, ягоды смогли набрать необходимый уровень зрелости, продемонстрировав в Corton Charlemagne Grand Cru превосходный баланс свежей кислотности, яоких фруктовых оттенков и плотной текстуры.

О производителе

Живописная и очаровательная деревня Сен-Ромэн имеет богатую и древнюю винодельческую историю. Герцоги Бургундские покупали здесь виноград с 1300 года. Имя Бюиссон известно в Сен-Ромэн еще с XII века, уже на протяжении 8 поколений семейные секреты виноделия передаются от отца к сыну. 1950-е годы стали поворотным моментом в истории семьи Бюиссон. В то время как вино в основном продавалось оптом, авангардный дух Анри и Маргариты Бюиссон в корне изменил ситуацию. Пара решила розлить вино в бутылки, указав свое имя на этикетке, так появился пока что неофициальный Domaine Buisson. Сегодня в погребах винодельни, как семейное сокровище, хранятся бутылки самого первого урожая 1947 года!

Вскоре Жиль Бюиссон, сын Анри, и его жена Моника, вступили во владение доменом. Совместный труд отца и сына породил официальную винодельню Domaine Henri & Gilles Buisson. Продвигая туристическую линию, в 1980-х годах при винодельне была открыта первая гостиница, которая стала визитной карточкой деревни Сен-Ромэн. Достигнутый успех подтолкнул к созданию в 1994 году еще одной гостиницы в Сен-Ромэн-ле-О. В двух шагах от отеля расположены историческое место Клуниак и руины крепости XII века, которые придают этому месту необычную атмосферу. За это время винодельня также приобрела виноградники в престижных апелласьонах: Grand cru de Corton Charlemagne, Pommard, Volnay 1er Cru и Beaune. Сегодня поместье располагает 19 гектарами виноградников.

На этом история Домена не заканчивается, а только начинается благодаря сыновьям Моники и Жиля Бюиссона. Хотя оба брата, Фредерик и Франк, унаследовали страсть к вину и любовь к земле, только Фредерик решил получить профессиональное образование. Имея степень магистра международной торговли и национальный диплом энолога, Фредерик Бюиссон обещает стать достойным преемником дела своего отца. В 1970-х годах Анри Бюиссон уже работал в агробиологии. Поэтому для двух братьев было очевидным продолжить дело, начатое их дедом и дать ему новую жизнь. Именно молодые братья Бюиссоны добились того, что поместье было официально сертифицировано организацией ECOCERT как органическое. С 2012 года все кюве поместья выпускаются с пометкой "Органическое сельское хозяйство" — свидетельство того, что семейное наследие попало в надежные руки.