Вино белое сухое Weingut Brundlmayer, Riesling "Heiligenstein" Beerenauslese, 2013, 0.375 л

Брюндльмайер, Рислинг "Хайлигенштайн" Беренауслезе, 2013, 0.375 литра

Дегустационные заметки

Вино светлого желто-зеленого цвета с серебристыми отблесками.
Нежный аромат вина наполнен тонами цитрусовых и желтых косточковых (персика) фруктов, оттенками смородины и тонкими цветочными нюансами.
Вкус вина многослойный, свежий, шелковистый и пряный, с плотной структурой, нотами зрелого персика и абрикоса, легким экзотическим оттенком, нюансами зелени, апельсиновых цукатов и дыма. Фруктовая сладость контрастирует с пикантной кислинкой и типичной минеральностью. Послевкусие продолжительное, с тонами белых тропических фруктов и минеральными акцентами.
Вино хорошо сочетается с фруктовыми десертами, сливочным сыром с фруктами, рождественской выпечкой и пирожными. Идеально в качестве освежающего дижестива.

Интересные факты

Сладкое белое вино Weingut Brundlmayer, Riesling "Heiligenstein" Beerenauslese создано из винограда сорта Рислинг, выращенного на песчаной почве с включениями вулканических пород возрастом примерно 270 миллионов лет. К сбору урожая для создания винтажа 2013 года приступили 18 ноября 2013 года, когда виноград был частично поражен благородным грибком Ботритис. На винодельне плоды тщательно сортировали, а затем подвергли продолжительному и аккуратному прессованию. Перед началом ферментации сусло отстояли 12 часов. После брожения вино выдерживали в стальных резервуарах в течение нескольких месяцев и бутилировали в начале лета 2014 года.

Хозяйство Weingut Brundlmayer расположено в Нижней Австрии, в известном винодельческом регионе Кампталь, северо-западнее Вены. Нынешние владельцы этой, занимающей 70 га земли, недвижимости — семейная пара Брюндльмайер. Вилли и Эдвидж все свои силы, время и творческий потенциал посвящают виноделию. Их философия заключается в своеобразной "мудрости Природы", в том, что не следует мешать ей создавать шедевры, активно вмешиваясь техническими средствами в естественные процессы.
Вилли Брюндльмайер — интереснейший человек, перфекционист, предприимчивый бизнесмен с творческим подходом к жизни. Критики уже успели окрестить его "лицом" австрийского виноделия. Благодаря его усилиям и неповторимому стилю, вина Brundlmayer полюбились всей Европе, США, Арабским Эмиратам, Азии и еще многим странам по всему миру.

Владения Weingut Brundlmayer отличаются особым микроклиматом. Площадь окружена лесами, что является прекрасной природной защитой от неблагоприятных ветров. Виноградники высажены на каменистые террасы, что позволяет солнечным лучам равномерно прогревать все лозы. Компания специализируется на выращивании традиционных для этого региона сортов винограда — Грюнер Вельтлинер и Рислинг, которые занимают более половины территории, остальные земли отведены под всемирно известные Пино Нуар, Шардоне, Мерло, Каберне Фран, Пино Блан, Каберне Совиньон. Сбор урожая на виноградниках Brundlmayer происходит исключительно вручную, в течение первых двух с половиной месяцев осени, продолжаясь почти до середины ноября. После сбора ягоды перебираются и проходят обработку под мягким прессом, далее сок ферментируется в деревянных или стальных резервуарах. Выдерживается вино при строго контролируемой температуре.