Вино белое сухое Alexander Koppitsch, "Aeon", 2018, 0,75 л

Александр Коппич, "Эон", 2018, 750 мл

Дегустационные заметки

Вино золотисто-желтого цвета.
Насыщенный, пьянящий аромат вина окутывает соблазнительными нотами цитрусовых и тропических фруктов, дополненными оттенками карамели и табака.
Вино обладает одновременно ярким, энергичным и утонченным, легким вкусом с живой кислотностью и нежной сливочной текстурой. Основу вкусовой палитры составляют сочные тона зеленого яблока, грейпфрута и тропических фруктов в сочетании с оттенками дрожжей. Послевкусие долгое, с приятной солоноватой минеральностью.
Вино составит гармоничную пару блюдам из рыбы и белого мяса, морепродуктам, салатам.

Интересные факты

Alexander Koppitsch, "Aeon" — яркое, полное энергии натуральное белое вино с нежным фруктовым вкусом, отмеченным выразительными минеральными оттенками. Это впечатляющее австрийское вино из винограда сортов Грюнер Вельтлинер и Вайссбургундер является истинным выражением исключительного терруара своего происхождения. Название вина "Aeon", что в переводе с древнегреческого языка означает "вечность", символизирует землю, как основу, которая всегда была и будет, как отражение прошлого, веру в будущее, вечность. Для изготовления вина используют виноград, выращенный биодинамическими методами на песчаных почвах виноградников в коммуне Зеефельде региона Нойзидлерзее. Виноградные лозы Грюнер Вельтлинера были посажены здесь еще в 1978 году, а Вайссбургундера — 1980 году. Очень ветреный и жаркий микроклимат, формирующийся под влиянием близлежащего озера Нойзидлерзее, позволяет получать виноград с очень интенсивным ароматом.

В 2018 году урожай был собран вручную в период с 22 по 24 августа. Технология изготовления вина предполагает раздельную винификацию для разных сортов. 50% урожая подвергают прессованию с помощью винтового пресса, остальные 50% — дестеблированию с последующей мацерацией на кожице в течение 2-х недель. Далее следует спонтанная ферментация без контроля температуры в 225-литровых бочках. Выдерживаются вина на осадке 20 месяцев также без температурного контроля. По завершении выдержки вина смешиваются. Бутилирование осуществляется без добавления сульфитов и предварительной фильтрации. Винтаж 2018 года был разлит 25 марта незадолго до восхода полной луны.

О производителе

Александр Коппич принял бразды правления семейной фермой от своего отца в 2011 году. К тому времени на ферме выращивали не только виноград, но и овощи, а также выращивали кур. Алекс отказался от этого и сосредоточился исключительно на винограде и создании вин. Он сделал это с ясным видением и страстью к натуральному виноделию. Отец и дед Алекса практиковали органическую философию и еще в 70-х годах XX века отказались от химикатов. Алекс продолжил славную традицию, которая помогла ему к 2016 году перейти к изготовлению терруарных вин, в которых почва, а не сорт, стала определяющей. Сегодня винодельня владеет 6,32 га виноградников. Александр и его жена Мария все делают вдвоем, не привлекая работников со стороны (только членов семьи). Основной девиз семьи Коппич — "мы делаем только натуральные терруарные вина, яркие и полные энергии. Если не так, то никак!".