Вино белое полусухое "Bienbebido" Come Pulpo y Bebe Vino, 2023, 0.75 л

"Бьенбебидо" Пульпо, 2023, 750 мл

Дегустационные заметки

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Очаровательный, свежий, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, дыни, жимолости и белых цветов.

Вкус питкий, мягкий, чистый, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Вино отлично дополнит блюда из осьминога и морепродуктов.

Интересные факты

"Bienbebido" — специальный проект компании Винтае, веселый, но с солидной энологической и концептуальной базой. Коллекция "Бьенбебидо" родилась из идеи создания идеальных пар вина и еды. Каждое из шести вин линейки соответствует определенным блюдам и продуктам. По словам производителя, это была сложная задача, потому что в основе должны были быть достаточно простые блюда с одним основным ингредиентом, который широко применяется как в Испании, так и во всем мире. Поэтому для работы над линейкой была собрана специальная группа из сомелье, шеф-поваров и энологов. После тестирования были отобраны такие продукты, как осьминог, курятина, свинина, говядина, ветчина и сыры. Второй задачей производителя стояло сохранение личности вина и его испанского происхождения. Кроме испанского винограда, из которого изготовлены напитки линейки, отражением принадлежности вин стал дизайн, который стилизован под привычный для испанских баров. Текст на бутылках вин "Бьенбебидо" представлен в виде рифмованных фраз популярных испанских пословиц, которыми, как правило, украшены многие бары Испании.

Как следует из названия и дизайна вина "Bienbebido" Come Pulpo y Bebe Vino, оно предназначено для сочетания с осьминогами и другими морепродуктами. Именно свежесть и шелковистость этого белого вина идеально соответствует специальной текстуре приготовленных морепродуктов. Вино изготавливается из винограда сорта Альбариньо с молодых виноградников, высаженных на аллювиальной галечной почве в районе Риоха Баха. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при низкой температуре. Часть сусла подвергается яблочно-молочному брожению. Выдержка вина на тонком осадке в стальных чанах длится 4 месяца.

О производителе

Vintae — инновационный, динамичный проект, созданный командой виноделов Испании. Все началось с предпринимателя из Риохи, José Miguel Arambarri Terrero, который знал толк в хорошем вине. Он основал два винодельческих хозяйства, Castillo de Maetierra и Maetierra Dominum, которые впоследствии стали частью Винтае. Через время к семейному бизнесу подключились сыновья Хосе Мигеля, Рикардо и Хосе Мигель мл. Именно с приходом сыновей началось интенсивное развитие компании Vintae. Яркие, уникальные вина произвели настоящий фурор в мире винодельческой промышленности.

На сегодняшний день Vintae — это команда профессионалов, состоящая из более чем 50 человек, которые производят вина своего региона. На виноградниках применяются биодинамические методы, каждый процесс производства проходит под строгим контролем ведущих специалистов. Компания объединила такие хозяйства, как Matsu, Maetierra, Camino Real, Le Naturel и другие.