Вино белое полусладкое Dopff au Moulin, Gewurztraminer Alsace Grand Cru AOC "Brand", 2015, 0.75 л

Допф о Мулен, Гевюрцтраминер Гран Крю "Бред", 2015, 750 мл

Вино интенсивного золотисто-желтого цвета.

У вина элегантный, соблазнительный аромат с нюансами меда и тонами свежего персика. Букет украшают яркие, изысканные штрихи ванили и розы.

Вкус вина — богатый и насыщенный, в нем доминируют оттенки засахаренных фруктов, сладковатые нюансы меда и специй. Изысканное, долгое послевкусие оттеняют нюансы минералов.

Вино идеально в качестве аперитива, а также станет прекрасным сопровождением острых сыров, фуа-гра, шоколадных десертов.

Интересные факты

Белое полусладкое вино Gewurztraminer Grand Cru "Brand" изготовлено из винограда сорта Гевюрцтраминер, выращенного в региона Тюркхайм. Виноградники расположены на высоте 270-350 метров над уровнем моря. Почвы здесь песчано-глинистые с небольшим количеством гравия. В 1983 году местности был присвоен статус Эльзас Гран Крю.
Урожай для создания вина собирают в середине октября. В процессе изготовления сусло подвергают ферментации в чанах, которая длится 2 месяца. Выдержку вина производят в этих же чанах на протяжении 7 месяцев. После старения вино разливают по бутылкам. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения — 8-10 лет.

О производителе

Страсть к виноделию в семье Допф переходит от отца к сыну начиная с 1574 года, но, к сожалению, семья не могла открыть свой бизнес, так как выращивание винограда более допустимой нормы облагалось очень большим штрафом. Именно поэтому изготовление вина было для них сродни хобби. Они посвящали себя этой божественной алхимии со всем энтузиазмом и жаром, который только у них был, есть и будет. Жан-Даниель Допф был пекарем и проживал в Риквире. Его сын, Бальтазар-Жорж появился на свет в 1667 году и впоследствии стал кузнецом. Последующие четыре поколения Допф тоже были кузнецами, а два последующих, начиная с Жана Допфа, — винными торговцами. После его кончины, его сын сделал целью своей жизни создание семейного домена. Таким образом и был основан Dopff au Moulin.

Допф о Мулен стали первыми, кто начал производить игристые вина в Эльзасе. Все это случилось благодаря Жюльену Допфу, который постоянно пребывал в поиске новых идей и информации. В 1900 году он попал на выставку в Париже, где рассказывали про метод изготовления шампанского. Его это заинтересовало, и он провел два года своей жизни в Эперне, где обучался методам создания лучшего шампанского. Полученные знания он применил и в создании эльзасских игристых вин. Этот эксперимент увенчался успехом. Все было идеально: благоприятный климат, богатая почва и естественная игристость Пино Блан. Кроме того, Жюльен изобрел для своих вин бутылки особой формы (немного удлиненной и вытянутой), что и по сей день отличает вина Эльзаса от других. Сперва его изобретение натолкнулось на волну непонимания консерваторов. Однако, после успешной демонстрации уникальности своего изобретения, Жюльен был удостоен серебряной медали с надписью "За особо успешное достижение". С 1972 года вышел указ о том, что все вина, изготовленные в Эльзасе, должны разливаться в бутылки именно такой формы.

Сейчас семья поддерживает строгую этику в своей деятельности, именно поэтому свои вина они производят из лучших сортов винограда по традиционным методикам, но и не забывают про современные технические приспособления. Виноградники Допф о Мулен занимают более 70 гектар и располагаются вблизи городка Риквир на южных склонах горы Schoenenbourg. Мечта семьи Допф осуществилась только спустя одиннадцать поколений: они построили свой собственный винный бизнес, который стал одним из самых успешных в Эльзасе.