Кому они понадобятся?
Если вы приобретаете алкоголь не только для конкретных случаев, а потому что действительно интересуетесь этой сферой, то в доме должно быть много бутылок. При неправильном хранении есть риск испортить вино. Для предотвращения этого и придуманы винные шкафы. Они обеспечивают подходящие условия для старения напитка. Создать их без данного устройства очень непросто. Конечно, пару бутылок можно держать и в холодильнике, но если вы пользуетесь услугами оптовых поставщиков (что позволяет значительно экономить на своем хобби), то винный шкаф вам действительно необходим.
Правила хранения
Напиток требует создания определенных условий. Только в этом случае он будет выдержан правильно и не испортится. Есть несколько факторов, влияющих на это:
- Температура. Ее перепады негативно влияют на вино, ухудшая его качество, а также сказываются на эластичности пробки. Идеальными считаются 13-14 градусов. При превышении показателя есть риск, что напиток слишком быстро созреет.
- Влажность. Она должна находиться на уровне 65-70%. При низком значении пробка рассохнется и пропустит внутрь бутылки воздух, а при высоком - в напитке начнут развиваться нежелательные микроорганизмы.
- Освещенность. Только полное отсутствие света позволит быть уверенным, что вино созреет правильно. Бутылочное стекло не сможет гарантировать должного уровня защиты.
Шкафы обеспечивают все эти условия. Кроме того, в них можно расположить бутылки горизонтально, что позволит жидкости всегда контактировать с пробкой. Это предотвратит испарение напитка. В ином случае это привело бы к порче вкуса. Поэтому о том, как хранить вино, нужно знать каждому ценителю.
Выбор шкафа
Сегодня на рынке представлено много моделей этого оборудования. При покупке в первую очередь нужно обратить внимание на температурный режим. Простейшие шкафы работают по аналогии с холодильником и поддерживают заданную температуру. Они подходят для длительного хранения большой коллекции напитков. Существуют и более продвинутые мультизонные модели, в которых в каждом отсеке поддерживается определенное значение. Они позволяют быстро подготовить вино к столу, положив его в отделение с подходящей температурой.
Нужно учитывать и вместимость. На рынке предлагаются небольшие по размерам шкафы, которые встраиваются в кухонную мебель, но в них можно хранить малое количество бутылок - от 7 до 50. В отдельно стоящие модели помещается до 500 штук. Они могут выглядеть как обычные холодильники, но существуют шкафы, отделанные деревом. Конечно, при выборе стоит ориентироваться на то, сколько бутылок вы обычно держите дома.
Лидеры рынка
Сейчас известно несколько проверенных производителей подобного оборудования. К ним относятся:
- Liebherr. Производит большой ассортимент как отдельно стоящих, так и встраиваемых моделей по доступной стоимости.
- EuroCave. Производитель предлагает продукцию премиум-класса. Используется теми, кто коллекционирует эксклюзивные и ценные сорта.
- Climadiff. Компания реализует как простые моно-температурные шкафы, так и мультизонные хранилища, вмещающие сотни бутылок.
Таким образом, винный шкаф - незаменимое оборудование для всех ценителей этого напитка. Хранить в нем алкоголь намного проще, безопаснее и удобнее.