Podere Poggio Scalette – это маленькое семейное предприятие, расположенное на холмах Греве
Поместье управляется отцом и сыном, Витторио и Юрием Фиоре. Витторио Фиоре более известен как консультирующий энолог, Юрий же является основным виноделом и энологом в Podere Poggio scalette. Виноградники находятся на высоте примерно 500 метров, которая идеальна для производства элегантных, изящных вин, имеющих отличный потенциал к выдержке. Поместье необычайно интересно и уникально: во-первых, Витторио и Юрий являются обладателями очень редкого сорта, Санджовезе ди Ламоле, высаженного здесь сразу после первой мировой войны. Сейчас эти лозы достигли почтенного возраста (более 70 лет!) и являются, без сомнения, одними из самых старых представителей оригинального клона Санджовезе, выведенного в районе Кьянти Классико. Во-вторых, все процессы по производству вина не автоматизированы, а проводятся вручную. Семья Фиоре увлечена виноделием с искренним воодушевлением и энтузиазмом: так, Юрий не только контролирует все процессы по производству вина, но и практически всю работу делает собственноручно, а его мама рисует этикетки для вин. Восхитительное и нежное “Il Carbonaione” является вершиной знаний и опыта и доказательством того, какое великолепие, глубину и элегантность могут подарить старые, уникальные лозы одного из наилучших клонов Санджовезе
