Винодельня новаторского стиля как нельзя лучше представляет и родное Орвьето Классико, и всю Умбрию
В 1988 году, благодаря историческому объединению стремлений и сил семьи виноделов из области Орвьето — Джалетти и выдающейся винодельческой династии Коттарелла, возникло это винодельческое хозяйство, расположенное в области Орвьето ДОК Классико. Винодельне на сегодня принадлежат пять участков виноградников. Почвы на них преобладают вулканические, гравийные, но встречаются и глина, и песок, и известняк. Плотность посадки разнится от 2000 лоз на гектар на самых старых виноградниках до 6000 на самых современных. Поскольку виноградная лоза дает лучшие плоды только в условиях конкуренции, в Ла Каррайя лозу сажают плотно, но плодовитость ограничивают, стремясь получить с лозы меньше гроздей, но лучшего качества. На виноградниках высажены преимущественно Треббьяно, Грекетто, Вионье, а также Мерло, Санджовезе, Каберне Совиньон и Монтепульчано. Ла Каррайя – представитель нового винодельческого стиля. Хозяйство славится качеством и универсальностью, свои вина они выдерживают в маленьких дубовых бочках. Вина от Ла Каррайя, благодаря широте и разнообразию портфеля, способны удовлетворить вкус чуть ли не любого потребителя. Огромный вклад в успех вин от "Ла Каррайя" сделал знаменитый мастер виноделия Риккардо Коттарелла. В декабре 1998 года Роберт М. Паркер назвал его одним из наиболее влиятельных персонажей в области вина за последние 20 лет, объявив его "очень талантливым энологом: ответ Италии французскому Мишелю Роллану". В 2001 году – он получил титул Винодела года от винного гида Gambero Rosso. В 2002 году – вместе в братом Ренцо титулованы Виноделами года в Wine Enthusiast
