В 80-х годах в Домен Гран Николе восстановили биодинамику
С 1989 года хозяйством управляет Жан-Пьер Бертран, зять семьи Николе, и он является обладателем одних из самых старых и лучших виноградников в Расто. Жан Пьер Бертран - сильный, щедрый, но сдержанный человек, и его вина отражают его характер - они являются выражением контролируемой силы. Первые лозы в хозяйстве Николе были высажены в 1875 году и это был всего 1 гектар. В период с 1912 по 1919 годы Джозеф Николе, страстный винодел, расширяет владения до двух гектаров. Помимо винограда в хозяйстве выращивали еще зерновые культуры и оливы, но с 1926 года полностью посвятили себя виноделию и все семейные земли были засажены виноградниками. В этом же году был построен винный погреб. С 1982 году все вина хозяйства выпускаются под наименованием Домен Гран Николе. На сегодняшний день семье принадлежат виноградники в таких апелласьонах, как Кот дю Рон и Расто
