Патрис Тэ, представитель четырнадцатого поколения, кто решил посвятить себя виноделию
Сегодня ей помогают сын Жан-Паскаль и его жена Мари Жозе – команда, окрыленная идеей традиционного вина с современным био подходом. Хозяйство Ле Домен Кост Русс расположено в деревне Магала недалеко от Безье в Кот-де-Тонге. Искусство делать вино передается здесь по наследству и сейчас уже четырнадцатое поколение занимается любимым делом. Сегодня это Патрис, ее сын Жан-Паскаль и его жена Мари Жозе – команда, окрыленная идеей традиционного вина с современным био подходом. Семейство Тэ (Taix) производит колоритную палитру вин в идеальном исполнении. Сейчас в хозяйстве культивируют одиннадцать сортов винограда (4 белых и 7 красных). Виноградники расположены на высоте 110 метров над уровнем моря и занимают террасы с различными почвами и экспозицией, что позволяет для каждого сорта выбрать оптимальный терруар и дать ему возможность максимально раскрыть свой потенциал в будущем вине. То, каким будет вино зависит прежде всего от винограда, так считают в семье Тэ, поэтому максимальное внимание и заботу уделяют именно тому, что происходит на винограднике и, конечно, почве, ведь только здоровая почва может дать качественный виноград. Новое здание винодельни было построено в 2007 году и расположено прямо на террасах в окружении виноградников. Построено оно по всем правилам гравитационного погреба, что позволяет семье Тэ следовать еще одному правилу «мы не производим вино, мы лишь помогаем винограду в него превратиться».
