Derrumbes открыл миру, что мескаль это не только Оахака. Каждый мескаль в линейке представляет отдельный штат и подчеркивает традиции, терруар и органолептический стиль своего региона. Ведь мескаль из другого штата это не просто другой сорт агавы, но другой подход к производству, иные типы перегонных кубов, печей и древесины, что создает уникальный тип напитка, свойственный только конкретной местности.
Derrumbes San Luis Potosi создан на Мексиканском нагорье из дикой агавы Salmiana, что придает ему неповторимый, живой аромат. Растущая на известковых почвах, эта агава потрясающе демонстрирует характеристики терруара, с меловыми нотами, очень заметными в ароматическом профиле.
Derrumbes из штата Закатекас изготовлен из голубой агавы Weber, которая также широко известна тем, что является основой текилы, и многие производители из этого штата пытаются копировать стиль текилы, но семья Бануэлос - производители меcкаля Derrumbes Zacatecas, работают только в традиционном стиле.
Derrumbes Durango из традиционного для этого пустынного штата агавы Cenizo. Мескаль имеет хороший баланс между сладкими фруктовыми нотками и минеральностью.
Derrumbes Tamaulipas – отличный ensamble из местных сортов агавы и один из немногих мескалей экспортируемых из Тамаулипаса. К сожалению, этот регион Мексики считается крайне небезопасным, что мешает развитию производства.
Derrumbes Michoacan - сделан из традиционной для штата агавы Cupreata, придающей напитку зрелые фруктовые ароматы, и агавы Alto, которая дает больше травяных нот.
