Chateau Smith Haut-lafitte (Шато Смит О Лафит) ведет свою историю с 1365 года, со времен крестовых походов.
В 18 веке замок приобрел шотландец Джордж Смит, дав название поместью в честь своего имени; следующим владельцем стал мэр Бордо месье Дюффур Дюберье в 1842 году.
Именно во времена его управления в Шато Смит О Лафит были созданы великие вина, удостоенные звания Гран Крю. С 1990 года и по сей день поместье принадлежит Даниэлю Катьяру, который является фанатом своего дела и продолжает чтить традиции этого престижного поместья, стремясь довести свои вина до совершенства, став одним из ведущих производителей в Бордо благодаря своим элегантным, мощным и сложным красным и белым винам.
И, судя по высочайшим оценкам от самых именитых критиков в мире вина, ему это прекрасно удается: "Поместье Smith Haut Lafitte под безупречным руководством семейства Катьяр - одна из ярчайших звезд Бордо с середины 1990-х годов" (Р. Паркер).
Благодаря передовым научным разработкам(измерение удельного электрического сопротивления почвы и изображениям со спутника), а также комбинациям подаренных природой(симбиоз между лозами, терруарами и экосистемой) вино было доведено до самого высокого уровня за 22 года.
Остановка в замке Смит О Лафит является обязательной для посетителей региона Бордо; поместье открыто семь дней в неделю для каждого, необходима лишь предварительная договоренность.
Кроме того, семья Катьяр не ограничивает свою деятельность только производством вин. Флоранс Катьяр, жена Даниэля, организовала так называемую "пятерку" – "les Cinq" из пяти шато (кроме Смит-О Лафит в нее входят: Канон-ла-Гаффельер, Газен, Бранер-Дюкрю и Понте-Кане) с целью продвижения своих вин по всему миру.
Стоит отметить что семья Катьяр открыла при шато спа-отель Les Sources de Caudalie, два ресторана в отеле отмечены звездами путеводителя Мишлена. Сегодня замок Смит О Лафит является блестящим примером успеха для всех производителей Бордо. Его вина отличаются богатством, элегантностью и многогранностью, пользуются большим спросом как внутри Франции, так и во всем мире.
Немаловажным фактом является то, что во время сбора винограда урожая 1993 года на землях замка, их дочь Матильда со своим мужем Бертраном Тома встретили профессора Веркотерена, который открыл необычайные антиоксидантные свойства полифенолов косточек винограда. В 1995 году Матильда совместно со своим мужем основали Caudalie. Caudalie (Кодали) - в первую очередь термин относящийся к области виноделия, так и название марки выпускающей кремы. Кодали - единица измерения продолжительности послевкусия ароматов вина после дегустации. Одна секунда продолжительности аромата равна одной кодали. Чем лучше вино, тем выше у него этот показатель.
