Уже 4 поколения семьи Виктор отвечают за производство вин Chateau Saint-Pierre, предназначенные для любителей не дорогих и при этом очень освежающих и минеральных вин Прованса
Хозяйство Сен-Пьер упоминается с конца XI-го века, что было доказано раскопками, проведенными на его территории, где были найдены руины церкви Святого Пьера, которая была построена в 1055г. Chateau Saint-Pierre передавалось на протяжении 4-х поколений от отцов к сыновьям, и на сегодня данным шато с 1987 года управляет владелец Жан-Филлип Виктор. Хозяйство производит вина только из своего винограда, который растёт на площади 55 га. При этом, белые и розовые вина производятся только из традиционных и благородных прованских сортов винограда. При комбинировании технологических новшеств и традиционных винодельческих практик, в Chateau Saint-Pierre намеренно ограничили общий объём производства, чтобы постоянно гарантировать высокий уровень качества. Виноградники Chateau Saint-Pierre имеют южную экспозицию, но расположены на двух разных терруарах: на одном из них существенно доминируют кислотную почвы, упирающиеся в горный массив Мор, а на другом участке превалируют глинисто-меловые почвы, расположенные у основания долины Аржан. Розовые вина Сен-Пьер производятся только из сортов винограда Гренаш и Сенсо, красные вина делаются из сортов Сира, Мурведр, Каберне Совиньон, Кариньян, в свою очередь белые из Кларетта, Уньи Блана и Ролля. Виноград собирается полностью вручную. Хотя данное хозяйство не вошло в список прованских "Крю Классе", они производят гамму из 8 вин, базовая линейка которых несёт в себе уникальное качество прованских вин при скромной цене. Внимание винной прессы повысилось к данному хозяйству после, того как об их базовом розе "Cuvee Tradition" лестно отозвались эксперты из журнала Wine Enthusiast, назвав это вино одним из наиболее сбалансированных розе Прованса и присудив ему 90 баллов.
