Вина Cabernet Sauvignon создают из неприхотливого сорта, который характеризуется устойчивостью к экстремальным погодным условиям. Напиток является признанным эталоном красного. Каберне Совиньон считается одним из лучших образцов, отличается насыщенным терпким вкусом и многогранным ароматом.
Особенности Каберне Совиньон
Сорт винограда хорошо приспосабливается к разным климатическим условиям и дает хороший урожай. На органолептические характеристики ягод влияет зона выращивания. Вина получаются насыщенные, яркие, с выраженной терруарной стилистикой. Вина из Каберне Совиньон производят в разных странах, но экземпляры из Франции, США, Аргентины, Чили, Австралии обладают особой индивидуальностью и имеют уникальные сортовые черты. Вина настаивают в дубовых бочках в течение 3-6 месяцев. Элитные сорта выдерживают минимум 1,5 года, после чего их хранят в бутылках еще 8-10 лет.
Органолептические характеристики
В букете молодых вин прослеживаются выразительные оттенки смородины, мяты, дуба, перца и др. Марочное вино имеет изысканный букет с красными ягодами, фруктами, кедром, маслинами, шоколадом. С возрастом в таких винах развиваются ноты специй, кедра и кофе. Если для производства выбраны ягоды, выращенные в прохладном климате, то в них чувствуются смородина, сладкий перец, мята и кедр. Сам напиток — полнотелый, характеризуется высоким содержанием алкоголя. В зависимости от производителя, крепость варьируется в пределах 13,5-15 %.
Подача и дегустация
Каберне Совиньон в полной мере раскроет свой вкусоароматический букет при правильной подаче. Температура напитка должна составлять 15-18 °С. Благодаря плотности, танинности и умеренной кислотности его принято пить в сочетании с разными блюдами. Идеальным дополнением к нему считаются стейки, отбивные, сыры, морепродукты в чистом виде, овощи, шоколад. Хорошо выделят и подчеркнут танинность острые соусы, тимьян, розмарин, базилик.
WineGadgets предлагает сортовые вина, произведенные лучшими виноделами. Ознакомиться подробнее с представленными экземплярами можно в каталоге. Мы доставим вино курьером по указанному адресу в Москве после подтверждения заказа.
