Вино красное сухое "Erasmo", 2015, 0.75 л

"Эразмо", 2015, 750 мл

Дегустационные заметки

У вина глубокий рубиново-красный цвет.
Вино отличается сложным ароматом, в котором гармонично переплетаются фруктовые и пряные оттенки.
Вкус вина полный, сочный, хорошо сбалансированный, пикантный, с богатой кислотностью, отлично интегрированными танинами и стойким, долгим послевкусием.
Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, паштетами, зрелыми сырами.

Интересные факты

Красное сухое вино "Erasmo" — изюминка Чили, созданная ярким солнцем и заботливыми руками виноделов компании La Reserva де Caliboro. Вино воплотило в себе мудрость, энтузиазм и трудолюбие своих создателей: консультанта-энолога Маурицио Кастелли и владельца компании Франческо Maроне Чинзано. Дружба и плодотворное сотрудничество виноделов позволили гармонично соединить традиции прошлого и дух современности. Большая забота виноградарей о здоровье каждого виноградного куста, уникальная местность, усеянная дикими розами и другими местными растениями и цветами, благоприятно отразились на характере вин, наградив их фруктовым ароматом и мягким, элегантным вкусом с освежающей кислинкой в тонком послевкусии.

Сбор урожая в 2015 году проходил в период с 3 по 28 марта. Ферментация на натуральных дрожжах протекала в чанах из нержавеющей стали с последующей длительной мацерацией. Яблочно-молочное брожение осуществлялось в бочках из французского дуба, в которых вино выдерживалось в течение двух лет и было бутилировано 1 августа 2017 года без фильтрации. Затем перед поступлением в продажу вино дополнительно дозревало 12 месяцев в бутылках.

Зима в 2015 году была достаточно дождливой, что позволило накопить почве необходимый запас влаги. Весной не наблюдалось значительных заморозков. Летом были зарегистрированы особенно высокие температуры, тем не менее, виноград не пострадал от засухи, продемонстрировал хороший уровень pH и естественной кислотности. Это был достаточно жаркий год, что позволило лозам развиваться без болезней, а фруктам приобрести привлекательную темную кожицу, достичь отличной степени фенольной зрелости, что идеально для изготовления вин высшего класса. Урожай был ранним, он подарил обильные, фруктовые вина.

Граф Франческо Чинзано в середине 90-х годов XX века переехал в Чили. Его привлекали богатые чилийские земли, на которых можно было применить свои знания и опыт в виноделии, чтобы создавать новые проекты. Так на уникальной своими природными условиями земле было создано хозяйство Reserva De Caliboro. На сегодняшний день компания Reserva de Caliboro является обладателем виноградников, которые расположены в 250 км к югу от Сантьяго, в самом большом и самом престижном регионе — Долине Мауле. Старые благородные лозы, чистые обработанные виноградники, плодородные аллювиальные почвы с примесями глины и песка, и благоприятный средиземноморский климат — вот основные составляющие качества, великолепного аромата и насыщенного вкуса вин, которые здесь родились. В хозяйстве большое внимание уделяется органическим методам выращивания, а потрясающие результаты дают виноградные лозы таких сортов как Каберне Фран, Мерло, Каберне Совиньон и старые лозы сорта Кариньяно.
В 2001 года винодельня "Ресерва де Калиборо" начала производство вина — "Эразмо". Специально для его создания в Чили была завезена самая крупная партия французских лоз. Производство вина осуществляется по образцу французского шато: "Erasmo" производится с одного виноградника, без искусственного орошения, разливается в поместье и выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев. Затем вино проводит еще 1 год в бутылке, прежде чем восхитительный нефильтрованный напиток из долины Мауле начнет путь к своему покупателю. Название «Эразмо» в переводе с греческого означает «удовольствие», что как нельзя лучше отражает индивидуальность этого вина!