Доставка (только аксессуары) по Москве завтра - от 390 ₽
Правила магазина winegadgets.ru
Домен Жозеф Вуайо, Вольне Премье Крю "Ле Шампан", 2021, 750 мл
Дегустационные заметки
Цвет — красно-рубиновый.
Чистый, сортовой аромат наполнен тонами сочной свежей и сушеной вишни, сливы и земляники, дополненными легкими оттенками земли, подлеска, трав, йода, камней, сладкого дрожжевого теста.
Вкус кажется мощным и твердым, мускулистым, концентрированным, но в то же время он пронизан неуемной свежестью, предстает вибрирующим и живым, минеральным и почти не подверженным влиянию древесины. Его кислотность подвижна, а танины типичны для терруара Вольне: мягкие и шелковистые.
Рекомендуется сочетать с каплуном, жареной цесаркой, филе говядины, рулетиками из телятины, крольчатиной, лисичками и запеченными в духовке осенними овощами.
Интересные факты
Красное сухое вино Volnay 1-er Cru "Les Champans" изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в Вольне на винограднике "Ле Шампан" класса Премье Крю. Лозы растут у подножия крутого холма, благодаря такому расположению вина имеют ярко выраженную фруктовость и мощное тело. Почвы — неглубокие, каменистые, с включениями известняка. Почву обрабатывают поверхностно несколько раз в год в течение летнего сезона, чтобы контролировать травяной покров. Средний возраст лоз составляет чуть более 55 лет, посадки осуществлялись в 1934, 1971 и 1985 годах. С винтажем 2021 года Этьен Ше, который теперь унаследовал винодельню, основанную его дедом, от своего дяди Жан-Пьера Шарло, добился шедевра. Ему удалось произвести гладкое, прекрасное, яркое и мощное Премье Крю из самого маленького за последние годы урожая. Низкая урожайность стала причиной поздних заморозков с 5 по 7 апреля, когда Домен Жозеф Вуайо потерял более половины своих урожаев. Качество этого винтажа, конечно же, обусловлено, с одной стороны, прекрасным участком "Ле Шампан" площадью 1,07 га. С другой стороны, Этьен Ше поступил совершенно правильно при винификации этого непростого винтажа: за полной очисткой гребней последовала длительная ферментация. При этом он лишь слегка погружал шапку мезги, а не переливал сусло, как обычно. В результате получилось вино с довольно прохладной структурой, высокой степенью прозрачности и точности, которое при этом выглядит очаровательно.
Урожай собирается вручную и тщательно сортируется сразу на винограднике. При необходимости проводится повторная сортировка на вибростоле на винодельне. После полного удаления стеблей урожай помещают в чаны для мацерации в среднем на 14-18 дней. При ферментации используются только натуральные дрожжи, чтобы как можно точнее отразить самобытность терруара. Вино выдерживается до 18 месяцев в дубовых бочках, 10-15% из которых — новые. Потенциал хранения вина составляет более 10 лет. Пик зрелости винтажа 2021 года ориентировочно придется на 2025-2036 год.
О производителе
Винное хозяйство Domaine Joseph Voillot включает в себя несколько виноградников, которые находятся во владении семьи Вуайо уже пять поколений. В 1995 году Жозеф Вуайо отошел от дел и управление компанией перешло его зятю, Жан-Пьеру Шарло. Жан-Пьер занялся систематической модернизацией винодельни. Виноградники были переориентированы на методы бережного и ответственного землепользования без применения агрессивных химикатов. В целях сохранения звенящей фруктовости производимого вина был исключен этап мацерации с гребнями. Жан-Пьер проводил многочисленные опыты со сроками выдержки и пришел к определенной схеме, позволяющей получать хорошо сбалансированные вина. Вина категории Премье Крю выдерживались около 16 месяцев в дубовых бочках, а затем месяц в стальных танкерах. Жан-Пьер постепенно снижал использование новых бочек, и в итоге изначальные 30% нового дуба для выдержки вин Премье Крю сократились до 10%. Проводилась политика снижения содержания сульфата серы в винах. Эксперименты с фильтрацией привели к выпуску нескольких винтажей нефильтрованных Премье Крю. В результате изысканий способов очистки и осветления была выбрана тактика минимального вмешательства в естественный процесс создания вина. Фильтрация по необходимости и в минимальном объеме; красные вина не осветляются, белые — по обстоятельствам и щадящим способом. Жан-Пьеру удалось сохранить древние винодельческие традиции и одновременно привнести инновационные тенденции в процесс создания вина.Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступно 3 варианта оплаты:
- Наличные при самовывозе или доставке курьером. Специалист свяжется с вами в день доставки, чтобы уточнить время и заранее подготовить сдачу с любой купюры. Вы подписываете товаросопроводительные документы, вносите денежные средства, получаете товар и чек.
- Безналичный расчет при самовывозе или оформлении в интернет-магазине: карты Visa и MasterCard. Чтобы оплатить покупку, система перенаправит вас на сервер системы ASSIST. Здесь нужно ввести номер карты, срок действия и имя держателя.
- Электронные системы при онлайн-заказе: PayPal, WebMoney и Яндекс.Деньги. Для совершения покупки система перенаправит вас на страницу платежного сервиса. Здесь необходимо заполнить форму по инструкции.
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 4 варианта доставки:
- Курьерская доставка работает с 9.00 до 19.00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
- Самовывоз из магазина. Список торговых точек для выбора появится в корзине. Когда заказ поступит на склад, вам придет уведомление. Для получения заказа обратитесь к сотруднику в кассовой зоне и назовите номер.
- Постамат. Когда заказ поступит на точку, на ваш телефон или e-mail придет уникальный код. Заказ нужно оплатить в терминале постамата. Срок хранения — 3 дня.
- Почтовая доставка через почту России. Когда заказ придет в отделение, на ваш адрес придет извещение о посылке. Перед оплатой вы можете оценить состояние коробки: вес, целостность. Вскрывать коробку самостоятельно вы можете только после оплаты заказа. Один заказ может содержать не больше 10 позиций и его стоимость не должна превышать 100 000 р.