Мескаль Bruxo X Mezcal Artesanal Joven 0.7л

Легенда

Первый прототип мескаля Bruxo (Брухо) был создан в 2010 году, чтобы уже к 2016 расширить долю его присутствия на рынке и продавать в более чем 30 мегаполисах мира. Bruxo можно найти в специализированных магазинах, ресторанах и барах премиум-класса.Философия Bruxo – познакомить мир с магией мескаля, с обычаями, легендами и наследием земли, где рождается этот традиционный напиток.Сейчас над созданием коллекции мескалей Bruxo трудятся 11 мастеров-дистиллеров (mezcal master).Бренд Bruxo входит в объединение лучших производителей текилы и других напитков из агавы – AliasSmith.Сегодня AliasSmith занимается дистрибуцией лучших мексиканских спиртных напитков в 22 различных странах Европы и за ее пределами, организуя различные мастер-классы, обучение, а также ежегодные поездки экспертов в Мексику. Работа, проделанная с момента основания AliasSmith, создала прочную основу для продвижения мексиканской продукции на мировой уровень.В 2006 году AliasSmith в сотрудничестве с Национальной Палатой Индустрии Текилы (Camara Nacional de la Industria Tequilera, CNIT) учредили диплом Tequila Maestro, и с тех пор присудили диплом 55 специалистам, которые прошли обучение и прошли тестирование. Однако, мексиканские напитки – это не только текила, но и мескаль и баканора, в связи с этим AliasSmith учредили отдельный диплом Посла Агавы (Agave Ambassador), который вручается экспертам, прошедшим более глубокое обучение, охватывающим все спиртные напитки, изготовленные из агавы, с наименованием места происхождения.

Особенности производства

Ручная очистка агавы от листьев до «сердец». Запекание очищенной агавы при температуре 105°С в горячих камнях и углях для трансформации сложных сахаров до простых форм. Измельчение запеченной агавы традиционными каменными жерновами, с помощью мулов. Алкогольная ферментация в открытых деревянных емкостях в течение 3-15 дней с участием натуральных дрожжей. Двойная дистилляция в перегонном кубе.

Терруар

Напиток изготовлен из агавы сортов эспадин и баррил. Возраст агавы для изготовления мескаля 6-15 лет. Название «Х» - отражение буквы, объединяющей слова Oaxaca, Mexico and Bruxo.

Органолептика

Прозрачный напиток со сложным комплексным ароматом, в котором переплетаются тона вяленых и запечённых фруктов, лимонов, аниса, цветов. Яркий вкус с травянистыми, медовыми, ореховыми и фруктовыми оттенками и гармоничным послевкусием.

Сочетаемость

Рекомендуется подавать без сопровождения, как ингредиент для коктейлей, либо к мексиканским гастрономическим специалитетам, свежим салатам с цитрусовой заправкой.