Джин "Xibal", 0.7 л

"Шибаль", 700 мл

Дегустационные заметки

Цвет — прозрачный, блестящий, с легким металлическим оттенком.

Выразительный аромат представлен яркими тонами можжевельника, дополненными оттенками кардамона и свежих трав, цитрусовыми элементами лимона и апельсина.

Вкус сложный, пикантный, яркий, с характерными нотами можжевельника, пряными оттенками лавра и перца, долгим послевкусием со свежими штрихами кардамона и травяными нюансами перикона.

Джин прекрасен в чистом виде, а также в качестве ингредиента для коктейлей.

Интересные факты

"Xibal" — первый гватемальский джин, дистиллированный вручную через медный перегонный куб со смесью мезоамериканских растений, таких как лавровый лист, лимон, черный перец, апельсин, перикон и кардамон. "Шибаль" — не просто джин, это целая легенда. Древние майя всегда почитали джунгли Гватемалы, выстраивали свои храмы в их глубинах и жили в гармонии с природой. Местные экзотические растения составляли основу их рациона. Именно поэтому джин "Xibal" такой аутентичный. Тематику волшебных земель Гватемалы подчеркивает и дизайн бутылки с изображением традиционной нефритовой маски майа. В производстве джина используется только местный сахарный тростник, выращенный на южном побережье Гватемалы на высоте 300 метров над уровнем моря при среднегодовой температуре 26 °С и влажности около 78%. После 36-часовой ферментации следует дистилляция, в результате которой рождается нейтральный дистиллят, полный магии и легенд. Повторная дистилляция осуществляется в небольшом медном аламбике. Вместе с базовым алкоголем туда добавляются эндемичные для Гватемалы растения и те, которые были завезены в страну европейцами. Все ботаниклы выращиваются в Гватемале.
Бренд "Xibal" является собственностью Licores de Guatemala, производство осуществляется на мощностях принадлежащей ей компании Licorera Zacapaneca.

Джин "Xibal" завоевал золотую медаль на конкурсе "The Gin Masters" в 2021 году.

О производителе

Licores de Guatemala — крупнейший производитель и дистрибьютор лучшего выдержанного рома и других высококачественных спиртных напитков на национальном и международном рынках, а также углеродно нейтральная корпорация. От плантаций до заводов по розливу, включая всю логистическую цепочку, Licores de Guatemala уменьшает собственный углеродный след за счет кислорода, вырабатываемого более чем 1 850 000 деревьев, которые охраняются компанией Foresa и сахарным заводом Тулула. На сахарном заводе Тулула компания повторно использует жом сахарного тростника для производства более 72 млн кВтч чистой или возобновляемой энергии. Licores de Guatemala привержена охране окружающей среды и заботе о нашей планете! У компании есть высококвалифицированная команда, открытая к инновациям и приверженная организационным ценностям и целям. Качество продукции подтверждено сертификатами системы качества ISO 9001:2000; ИСО 14000; HACCP/ISO 22000 и другими сертификатами по всей интегрированной производственной цепочке. Licores de Guatemala является обладателем объемного портфеля знаменитых брендов, таких как Botran, Zacapa, Colonial, Venado, Ron XL, Xibal и др.