Агиоргитико — ароматный сорт красного вина, произрастающий на полуострове Пелопоннес в Греции. Это один из наиболее широко выращиваемых винных сортов в стране после Ксиномавро. Агиоргитико — единственный сорт, разрешенный в апелласьоне Немея, и он прекрасно себя чувствует в жарком средиземноморском климате.
Универсальность сорта привела к его повсеместному распространению по всей Греции, но лучшее вино, сделанное из этого винограда, производится на высокогорных виноградниках Немеи. Виноградники здесь расположены на высоте от 450 м до 650 м, что позволяет сорту достичь полную зрелость вкуса с достаточной кислотностью и структурой, чтобы сохранить баланс вина. На виноградниках расположенных ниже и без должного ухода вина из Агиоргитико могут быть вялыми и скучными, лишенными кислотности и характера.
Агиоргитико означает «Виноград Святого Георгия» и, вероятно, назван в честь часовни недалеко от Немеи. Считается, что это один из старейших сортов Греции, исторически связанный с полубогом Гераклом - вино Немеи часто называют «Кровью Геракла».
Синонимы.
Aghiorghitiko, Agiorgitieo, Mavro Nemeas, Mavroudi Nemeas, Saint-George.Гастрономические сочетания.
- Телятина тушеная с луком (стифато)
- Стейк из зеленого перца с розмариновым маслом
- Запеченные овощи, фаршированные бараниной
Товары
