Винокурня Talisker была построена братьями МакАскил в 1830 году, она является единственной винокурней на острове Скай. Несколько раз винокурня Talisker была реконструирована, но по сей день следует своим традициям, винокурня имеет оригинальные перегонные кубы U-образной формы, для охлаждения применяются змеевики, что является редкостью в Шотландии.
Для производства виски используется местный солод и вода из источников холма Cnoc-nan-Speireag, благодаря чему напиток приобретает неповторимые характеристики, он отличается высоким содержанием фенолов и солоновато-торфяным ароматом. "Talisker" — один из великих виски с островным характером. "Талискер" также используется для создания знаменитых блендов.
Talisker – знаменитый островной шотландский виски со всеми вытекающими отсюда характеристиками. Винокурня была построена на острове Sky в 1830 году, и по сей день она остается единственной на острове. Братья Мак Аскилл построили ее на западном побережье острова на берегах, богатых морскими водорослями. Для производства виски используется богатая торфом вода. Вкус этого односолодового виски не похож ни на что – это классический вариант островного виски.