Вино белое сухое Domaine Genot-Boulanger, Puligny-Montrachet Premier Cru "La Garenne" AOC, 2018, 0.75 л

Домен Жено-Буланже, Пулиньи-Монраше Премье Крю "Ла Гарен", 2018, 750 мл

Дегустационные заметки

У вина бледный соломенно-желтый цвет.
Вино демонстрирует эфирный, тонкий аромат с нотками цитрусовых фруктов, шиповника, ладана и морского бриза.
Вино обладает плотным, но элегантным и утонченным, свежим вкусом с тонкой кислинкой, легкой пряной ноткой, хорошей глубиной и выразительной минеральностью. Послевкусие долгое, стойкое, соленое.
Вино является прекрасным аперитивом, а также сопровождением моллюсков, фуа-гра, острых и мягких сыров, салатов, морепродуктов, лягушачьих лапок, блюд вегетарианской кухни.

Интересные факты

Белое вино Puligny-Montrachet Premier Cru "La Garenne" AOC от Domaine Genot-Boulanger производится из отборного винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "La Garenne" класса Гран Крю в апелласьоне Puligny-Montrachet. Название виноградника происходит от средневекового латинского слова "Warenna", термина, обозначающего лес, окруженный стенами или живой изгородью, предназначенный для охоты лорда на мелкую дичь, особенно на кролика. Виноградник принадлежит аббатству Мезьер, расположенному недалеко от деревушки Бланьи. Участок, который принадлежит хозяйству Genot-Boulanger, занимает 0,37 га и был засажен лозами Шардоне в 1991 году, он ориентирован на юго-восток и имеет известковые почвы с вкраплениями окаменелых раковин.

Собранный вручную виноград долго прессуется целыми гроздьями. После отстаивания сок помещают в бочки из французского дуба, 20% из которых — новые, для прохождения алкогольного и яблочно-молочного брожения. При винификации используются только натуральные дрожжи. Вино выдерживается 12 месяцев в бочках, после чего переливается в чаны из нержавеющей стали и дозревает еще в течение 6 месяцев. Перед розливом вино фильтруют. Потенциал хранения вина "Ла Гарен" — 5-15 лет. Перед подачей на стол вино рекомендуют декантировать.

Хозяйство Жено-Буланже, расположенное в Мерсо, представляет собой яркий пример семейных виноделен. Компания работает в 32 апелласьонах (3 Grand Cru и 13 Premier Cru) и владеет 27,54 га виноградников. Обладая самым новейшим оборудованием, Жено-Буланже производит уникальные выдержанные вина, передающие уникальность местного терруара.

Винодельческое хозяйство Genot-Boulanger начало свою историю в 1974 году, когда фармацевт Чарльз-Генри Жено вместе со своей женой Мари Буланже создали свою винодельню. В следующем году семейная пара приобрела Шато в районе Мерсо, где теперь располагается штаб-квартира компании. Тогда же компания начала приобретать виноградники в лучших аппелласьонах Франции. В 1988 году после смерти основателя компании, руководство винодельней взяла на себя его дочь — Мари Делаби-Жено, в 1998 году к ней присоединяется Франсуа Делаби — внук основателя, а в 2008 году зять Франсуа — Гийом Лаволи. C 2008 года винодельня внедряет технологии органического производства, а в 2012 году компания получила соответствующие сертификаты.