Riesling — сорт белого винограда, который выбирают для получения сухих, полусухих и сладких вин. Напитки из него характеризуются кислотностью и легкостью. Виноград хорошо отражает особенности терруара, сохраняя присущую ему сортовую индивидуальность. География его произрастания намного скромнее, чем у других бестселлеров, а основным регионом является Германия. Изначально сорт был востребован только на берегах Рейна, но со временем получил еще большее распространение в других винодельческих регионах.
Стили рислинга
Длительное время этот сорт воспринимался исключительно как десертный. На самом деле из него можно получить вино любой сладости, в том числе и сухое. Сохранить фруктовые тона, легкую кислинку в напитке помогает длительная выдержка в емкостях из нержавеющей стали или старых дубовых бочках. Вкусовые характеристики Riesling определяют почвенно-климатические факторы. «Типичный» рислинг получил желтый оттенок с зеленым отливом, а также ароматы яблок и цветов. Естественная кислота этого вина не мешает ему сохранять прекрасные вкусо-ароматические качества за счет высокого содержания остаточного сахара. Вина этого сорта достаточно разнообразные, прекрасно отражают терруар и сочетаются с разными блюдами.
С чем подавать?
Подавать вино Рислинг рекомендуется охлажденным до 6-8 ⁰C. Лучше всего его характеристики проявляются с жареными блюдами. Благодаря кислотности удается очистить рецепторы, что позволяет сделать блюда еще сочнее. Сладкие и полусухие Riesling можно подавать к острым и пряным блюдам. Легкая текстура напитка только подчеркивает вкус пряностей, не составляя им конкуренции. Из мяса к вину можно подать утку, свинину, курицу, а из морепродуктов — креветки.
В интернет-магазине WineGadgets есть полусладкие, полусухие, сладкие и сухие белые вина из огромной коллекции. Ознакомиться подробнее с правилами подачи напитков можно в каталоге. Выполняем доставку по Москве, также возможен самовывоз из магазина.
