Вино белое полусухое Les Vins Domaine du Closel, "Clos du Papillon" Savennieres AOC, 2015, 0.75 л

Савенньер "Кло дю Папийон", 2015, 750 мл

Вино золотисто-желтого цвета с соломенными искрами.

Первыми в аромате вина атакуют оттенки цитрусовых фруктов и жасмина. На смену им приходят тона айвы, желтой сливы, сухофруктов, жареного миндаля, личи, абрикоса, физалиса, папоротника и липы.

Роскошное в своей элегантности вино обладает богатыми вкусом. В его палитре бесконечность впечатлений гарантируют многочисленные ноты лайма, цветов (ромашки, вербены, жасмина), экзотических фруктов, акациевого меда и полевых трав. Кислотность создает приятную напряженность, а свежее послевкусие имеет превосходную сливочную текстуру.

Вино лучше всего сочетать с морской рыбой, моллюсками, омарами, а также блюдами из белого мяса, орехами, мягкими сырами.

Интересные факты

Комплексное, элегантное белое вино "Clos du Papillon" Savennieres создают из выращенного в Долине Луары винограда сорта Шенен Блан. Урожай собирают вручную, ягоды подвергают прессованию, а полученное сусло ферментируют на осадке в условиях термоконтроля. Затем вино частично выдерживается в стальных резервуарах, а частично — в бочках. "Кло дю Папийон" обладает хорошо текстурированным, сбалансированным вкусом с колоритным фруктовыми характером и гармоничной минеральной отделкой.

О производителе

"Мы — умелые виноделы, ремесленники вкуса, мастера французского стиля," — так о себе и своей команде говорит нынешняя хозяйка Les Vins Domaine du Closel. Эвелин де Понтбриан является представительницей четвертого поколения семьи, управляющей этим поместьем. Старинный замок (усадьба была построена в 1495 году) и прилегающие к нему виноградники располагаются в регионе Савеньерс, Долина Луары, в 15 км к юго-западу от Анжу. Местные ландшафты поражают своими живописными пейзажами. В хозяйстве применяются органические методы земледелия, а вина создаются согласно биодинамическим принципам. Минимальное вмешательство в процесс винификации обеспечивает винам Ле Ван Домен дю Клозель характерный выразительный стиль. Одним из векторов работы хозяйства является сохранение традиций и стремление к инновациям — такой баланс позволяет предприятию успешно развиваться и занимать свою нишу среди других местных винодельческих предприятий. Помимо создания вина, Эвелин, как любительница вкусной еды, хорошей музыки и веселой компании, предлагает всем ценителям вина посетить экскурсию по замку и винодельне с обязательной дегустацией лучших вин хозяйства.